B\u00fcrgermeister J\u00f6rg Schmei\u00dfer (links) besuchte Inhaber Enrico Heim anl\u00e4sslich des 10-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4ums des Unternehmens Gasthof & Pension Waldsachsen.<\/p>\n
Im Herzen von Waldsachsen gelegen finden Besucherinnen und Besucher einen Landgasthof, wie man ihn sich vorstellt: Klassische K\u00fcche, gem\u00fctliches Ambiente und ein engagierter Gastwirt pr\u00e4gen den Gasthof & Pension Waldsachsen und machen ihn zu einer echten Bereicherung f\u00fcr den zu Meerane geh\u00f6renden Ortsteil.<\/p>\n
Inhaber Enrico Heim hatte selbst nicht daran gedacht, erst der Anruf der Stadtverwaltung erinnerte ihn daran: Zehn Jahre sind bereits vergangen, seit er im Jahr 2016 den Gasthof & Pension Waldsachsen \u00fcbernommen hat. Zum Jubil\u00e4um stattete B\u00fcrgermeister J\u00f6rg Schmei\u00dfer dem Inhaber einen Besuch ab und gratulierte herzlich. 27 Jahre lang wurde der Gasthof bereits als Familienbetrieb von Enrico Heims Vater und dessen Ehefrau gef\u00fchrt. Bereits in dieser Zeit hat er selbst als gelernter Koch oft in der K\u00fcche ausgeholfen und so den Gasthof kennen und lieben gelernt. Das \u00fcber 100 Jahre alte, denkmalgesch\u00fctzte Geb\u00e4ude wies altersbedingte Spuren auf, die Enrico Heim nach der \u00dcbernahme zu umfassenden Renovierungsarbeiten veranlassten. Er gestaltete die R\u00e4umlichkeiten hell und freundlich, mit viel Liebe zum Detail und hauchte damit dem Geb\u00e4ude neues Leben ein. Bis zu 100 G\u00e4sten finden nun in gem\u00fctlicher Atmosph\u00e4re Platz. Zus\u00e4tzlich bietet die Pension mit sieben Zimmern den G\u00e4sten die M\u00f6glichkeit, auch \u00fcber Nacht zu bleiben. Auch im Au\u00dfengel\u00e4nde l\u00e4sst es sich bei warmen Temperaturen verweilen: Auf dem gro\u00dfen Grundst\u00fcck sind zwei Bierg\u00e4rten zu finden. \u201eHier k\u00f6nnen wir im Sommer viele Radfahrer begr\u00fc\u00dfen, die eine Rast einlegen\u201c, so Enrico Heim.<\/p>\n
Im Gespr\u00e4ch mit B\u00fcrgermeister J\u00f6rg Schmei\u00dfer machte er deutlich, dass der Weg in die Selbstst\u00e4ndigkeit der richtige Schritt f\u00fcr ihn war. Er ist besonders gl\u00fccklich, bei der F\u00fchrung des Gasthofs Unterst\u00fctzung zu haben. Mit Franz Hoppert hat er einen engagierten Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer und gleichzeitig eine wertvolle Hilfe in der K\u00fcche gefunden, denn der junge Mann ist ein talentierter und kreativer Koch. Der Gasthof besch\u00e4ftigt keine festen Mitarbeiter, wie Enrico Heim mitteilte. Der laufende Betrieb wird gr\u00f6\u00dftenteils von ihm selbst und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Franz Hoppert getragen. Pauschalkr\u00e4fte unterst\u00fctzen jedoch regelm\u00e4\u00dfig den Betrieb, wenn beispielsweise bei Feierlichkeiten oder an den Wochenenden viel zu tun ist. \u201eViele G\u00e4ste konnten wir im vergangenen Jahr zu Weihnachten und Silvester begr\u00fc\u00dfen und auch im ganzen Jahr richteten wir zahlreiche Familienfeiern aus\u201c, berichtete Enrico Heim und er erg\u00e4nzte: \u201eSolche gro\u00dfe Feierlichkeiten bilden einen wichtigen Schwerpunkt des Gesch\u00e4fts.\u201c Unter der Woche beherbergt die Pension Monteure oder dienstlich Reisende. Laufkundschaft aus dem Dorf kann seltener begr\u00fc\u00dft werden, informierte der Inhaber.
\nKulinarisch erwartet die G\u00e4ste traditionelle deutsche K\u00fcche: Wildgerichte, Lamm und Gefl\u00fcgel sowie Sauerbraten, Roulade und \u201eRostbr\u00e4tl\u201c sowie einige Fischgerichte stehen auf der Speisekarte. \u201eAlles wird auf klassische Art und Weise frisch zubereitet\u201c, so Enrico Heim.<\/p>\n
Ge\u00f6ffnet hat der Gasthof montags, mittwochs und freitags von 17:30 bis 22:00 Uhr. Am Wochenende gibt es von 11:00 bis 14:00 Uhr einen Mittagstisch, samstags ist abends von 17:30 bis 22:30 Uhr und sonntags von 17:00 bis 20:00 Uhr ge\u00f6ffnet. \u201eAber nat\u00fcrlich bewirten wir auch au\u00dferhalb der \u00d6ffnungszeiten Familienfeiern oder Gesellschaften auf Anfrage\u201c, informierte Enrico Heim.<\/p>\n
Insbesondere in Anbetracht des Wandels im Gastgewerbe und der sinkenden Zahl klassischer Landgasth\u00f6fe merkte B\u00fcrgermeister J\u00f6rg Schmei\u00dfer an: \u201eEs ist gro\u00dfartig, dass Sie hier solche traditionelle Hausmannskost anbieten und mit Engagement diesen Gasthof in Waldsachsen betreiben. 10 Jahre als Gasthof auf dem Land zu bestehen zeigt, dass die Qualit\u00e4t der Speisen und der Service die G\u00e4ste \u00fcberzeugen! Sie sind eine echte Bereicherung f\u00fcr das Dorf!\u201c Er w\u00fcnschte Enrico Heim und dem Unternehmen Gasthof & Pension Waldsachsen im Namen der Stadt Meerane alles Gute f\u00fcr die Zukunft und weiterhin viele zufriedene G\u00e4ste!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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